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1、鐵觀音原產地在福建省泉州市安溪縣的西坪鎮，安溪縣既是世界名茶鐵觀音的故鄉，也是福建省鐵觀音出口的基地縣市，鐵觀音最早出現於清朝雍正三年至十三年間。鐵觀音介於紅茶與綠茶之間，屬於半發酵茶類，是烏龍茶的代表，也是中國十大名茶之一。

2、鐵觀音因品質優異、香味獨特先後傳遍福建、廣東、台灣等地。上世紀七十年代，與福建隔海相望的日本也刮起了一陣“烏龍茶風”，鐵觀音也因此成為了烏龍茶的代名詞，各地紛紛引進鐵觀音製作技術，相互仿製改良，鐵觀音的風味因此得到優化。

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